在巴黎食物过敏大会上，有关专家指出，发达国家食物过敏患者的数量不断上升，仅法国就有６％的１５岁以下者患有食物过敏症。 　　医疗专家说，儿童时期可能出现的过敏形式有皮肤过敏、食物过敏和哮喘等。儿童的健康状况对于其今后一辈子的健康具有重要影响。可能引起过敏的食物有婴儿牛奶、鸡蛋、海产品、带壳水果、花生、大豆、芝麻、芹菜等。如果食品中掺入了上述食物成分，应当在标签上加以注明。 　　法国有关调查显示，在２岁即患上过敏性皮肤病———湿疹的法国孩子中，有４０％的人后来患有哮喘。因此，如果婴儿一岁之前多次出现伴有哮喘的支气管炎，就应当检查他们是否对鸡蛋等食物过敏。